超级食物藜麦好处+食谱！原来藜麦有助纾缓胃气问题？

　　原来藜麦是国际公认最适宜人类的超全面营养食品！近年来，愈来愈多超级食物涌现，例如牛油果就在世界各地掀起热潮，而其实藜麦亦对人体有非常高的营养价值，其中一个功效就是纾缓胃气问题。胃气是很多都市人都有的通病，不妨在饮食中多加食用藜麦，就可减少出现胃气次数，更可参照以下推介的藜麦食法，简单又美味！马上来看看超级食物藜麦好处和食谱！

　　你也受胃气问题困扰吗？

　　都市人食无定时，加上很多不良饮食习惯，不多不少都受过胃气问题困扰，严重影响日常生活。

　　以藜麦取代粗纤维食物

　　原来平日吃得太多粗纤维食物如麦皮、小麦和糙米等，都可能增加胃气，而且亦较难消化，容易引致消化不良，情况大多出现于肠胃较差及素食者身上。而藜麦可算是营养全面的超级食物，它内含丰富蛋白质、氨基酸、膳食纤维及矿物质，可为人体提供能量及多种所需营养。它更获得联合国粮农组织的认可，认为是最适宜人类的超全面营养食品！

　　如果拣选藜麦？

　　藜麦源于南美洲安第斯山脉，是种子的一种，体积细小，口感像芝麻，自身味道较淡，带有微微坚果香。藜麦主要分为白、黑及红三种颜色，白色藜麦最常见，红色藜麦有较丰富纤维素及铁质，黑色藜麦则有较多矿物质。口感方面，红色藜麦及黑色藜麦较为烟韧。

　　藜麦好处1.减少胃气问题

　　藜麦比起小麦等食物更容易被胃部消化，营养成分能直接被人体吸收。而藜麦当中的不可溶性纤维，能有效促进消化，减少对胃部造成负担，纾缓胃气问题。而且藜麦不含麸质，非常适合有胃病或对其他麸质有过敏反应的人士食用。

　　藜麦好处2.低脂、低糖、低卡路里

　　藜麦低脂、低糖、低卡路里的特质绝对是减肥佳品。虽然藜麦看似很细小，但食用很小分量就可带来饱足感。此外，藜麦更不含胆固醇，不会在体内形成脂肪，饱足之余又有营养，正在减肥的女士可以不用再挨饿了！

　　藜麦好处3. 纾缓高血压问题

　　藜麦有大量矿物质如锰、镁、铁及锌，能纾缓血管压力，减低出现心脏病机会，丰富纤维素对调节血糖水平亦有很大帮助。

　　藜麦食法

　　煮藜麦其实就跟平日煮饭差不多，在煮前可先浸清水30分钟，此动作可去除藜麦的苦涩味。清洗干净后就可加入适量水分，水与藜麦的比例大约是2：1，煮至外皮翻开即可。煮熟后放凉，就可加入各种食物当中，以下为你推介一些简单又美味的藜麦食法：

　　藜麦食法1：加入乳酪

　　在乳酪中加入少许藜麦、蓝莓或士多啤梨，颜色鲜艳，口感亦更丰富。

　　藜麦食法2：制成沙律

　　可以混合三色藜麦，再随喜好加入牛油果、提子干、杏仁等材料，配上橄榄油、柠檬汁及黑椒等制成的沙律汁，清新又健康！

　　藜麦食法3：煮成粥品

　　除了甜品及冷盘，热食藜麦同样美味。可以将藜麦、杞子及大米洗净，加入适量水分煮成粥，完成后更可按喜好加入少许冰糖调味。